Solana

IGP Toscana “Solana”

54,00 

Formato: 0,75L
COD: CAS004

Colore

Rosso intenso

Profumo

Frutta matura, Frutta rossa, Frutti di bosco, Frutta secca, Fiori rossi, Fiori viola, Speziato,

Gusto

Frutta matura, Frutta rossa, Frutti di bosco, Frutta secca, Speziato, Tannico, Tabacco/cacao/pelle,

Premi e riconoscimenti

93 punti Robert Parker
92 punti James Suckling
93 punti Falstaff Wine Trophy
96 punti Gilbert & Gaillard

La cantina

Premiata Fattoria Castelvecchi

Un paesaggio con il silenzio del Medioevo e una cantina con mille anni di storia. Un mare di boschi, di oliveti, di vigneti, punteggiato di borghi, di pievi, di castelli. Alta sui colli più alti nel cuore del Chianti Classico, la Premiata Fattoria di Castelvecchi, a Radda in Chianti, racconta secoli di tradizione e un presente di tenaci sfide vitivinicole. Qui si coltiva una passione antica, riscoperta in undici preziosi cru, dove dimorano vecchie vigne restaurate e dove radici ritrovate affondano nella terra madre di Toscana. Il vigneto è coltivato a cordone monolaterale e ha un’intensità di 5.000 piante per ettaro. Esso si trova ad un’altitudine di 560 m. slm ed è uno dei più alti vigneti del Chianti. L’altitudine dona giorni caldi e notti fresche durante la stagione della crescita e della maturazione delle uve. Proprio l’escursione termica dona caratteristiche eccezionali ed uniche alle nostre uve. La quota altimetrica elevata dà una maggiore freschezza, vini con ottima acidità e con grande carattere: premesse eccellente per la qualità finale.

Nello specifico

Scheda tecnica

Annata

2015

Stato evolutivo

Giovane

Consumazione ideale

0-10 anni

Temp. servizio

16-18°C

Denominazione

DOCG

Tecnica

Legno, lungo affinamento, Tradizionale, Vendemmia manuale

Alcol

145,0 % Vol

Tipologia

Fermo

Filosofia

Sostenibilità, Vegano

Zuccheri

5,0 g/L

Solfiti

80,0 m/L

Allergeni

Solfiti

Uve

Sangiovese, Syrah, Merlot

Composizione

50%Sangiovese, 25% syrah, 25% Merlot

Vitigno

Autoctono

Paese

Italia

Regione

Toscana

da il suo meglio abbinato con

  • Antipasti di pesce
  • Carne bianca
  • Carne bollita
  • Carne rossa
  • Crostacei
  • Cucina Giapponese
  • Cucina sud-americana
  • Cucina Vegana
  • Cucina vegetariana
  • Dolci cremosi
  • Formaggi freschi
  • Formaggi media stagionatura
  • Formaggi stagionati
  • Frutta fresca/macedonia
  • Frutta secca
  • Insalatone
  • Molluschi
  • Pesce crudo
  • Pesce grasso
  • Pesce magro
  • Piatti speziati
  • Pollame
  • Primi ai funghi
  • Primi alle verdure
  • Primi di carne
  • Primi di pesce
  • Risotti
  • Salumi/affettati
  • Secodi di carne
  • Secondi di pesce
  • Selvaggina
  • Uova

Un Vino perfetto per queste occasioni

  • A tutto pasto
  • Anniversario
  • Aperitivo
  • Aperitivo con amici esperti in vino
  • Aperitivo con amici o famiglia
  • Aperitivo con amici o famigliaEventi
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