Sauvignon 2020

Sauvignon DOC Collio

19,00 

Esaurito

Formato: 0,75L
COD: STU001

Colore

Giallo paglierino

Profumo

Frutta fresca, Frutta bianca, Frutti tropicali, Erbaceo, balsamico, Speziato,

Gusto

Secco, Frutta matura, Frutta bianca, Frutti tropicali, Erbaceo

La cantina

Sturm

Ancora prima di essere marchio di qualità della prestigiosa Doc, Collio è un territorio geologicamente unico dove la marna di origine eocenica si è adagiata creando un impasto che è culla ideale per la vite. Zegla è una manciata di declivi che salgono dal Collio Friulano alla Slovenia. Perfettamente isolata, gode di un microclima ideale per la coltura della vite. Qui, in pochi ettari, sono concentrate le élite enologiche che esprimono la vera anima del Collio. I vini organic mantengono intatta tutta la fragranza delle uve e l’identità del vitigno. I trattamenti di copertura: vengono fatti solo con rame e zolfo perché non penetrano all’interno della pianta, e preservano intatta tutta la sua genuinità. Niente diserbo: in primavera la vigna esplode di vita, grazie alla fioritura del sovescio che poi verrà trinciato e riassorbito dalla terra, dando ulteriore linfa al vigneto mantenendo tutta la mineralità della “ponca”, la terra madre che rende unici i vini di qui. L’etichetta è una “cotton” con altissima percentuale di fibra naturale, basta toccarla per rendersene conto: una carta “sostenibile” che contribuisce alla salvaguardia delle foreste.

Nello specifico

Scheda tecnica

Annata

2020

Stato evolutivo

Pronto

Consumazione ideale

0-3 anni

Temp. servizio

11°C

Denominazione

DOC

Tecnica

Tradizionale

Alcol

13,0 % Vol

Tipologia

Fermo

Filosofia

Tradizionale

Allergeni

Solfiti

Uve

Sauvignon

Composizione

100% Sauvignon

Vitigno

Internazionale

Paese

Italia

Regione

Friuli venezia-Giulia

da il suo meglio abbinato con

  • Antipasti di pesce
  • Carne bianca
  • Carne bollita
  • Carne rossa
  • Crostacei
  • Cucina Giapponese
  • Cucina sud-americana
  • Cucina Vegana
  • Cucina vegetariana
  • Dolci cremosi
  • Formaggi freschi
  • Formaggi media stagionatura
  • Formaggi stagionati
  • Frutta fresca/macedonia
  • Frutta secca
  • Insalatone
  • Molluschi
  • Pesce crudo
  • Pesce grasso
  • Pesce magro
  • Piatti speziati
  • Pollame
  • Primi ai funghi
  • Primi alle verdure
  • Primi di carne
  • Primi di pesce
  • Risotti
  • Salumi/affettati
  • Secodi di carne
  • Secondi di pesce
  • Selvaggina
  • Uova

Un Vino perfetto per queste occasioni

  • A tutto pasto
  • Anniversario
  • Aperitivo
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